Aceste felii de crema au un gust chiar mai bun decat cele de la bucatarul tau de patiserie preferat – asta este o promisiune. De ce? Ei bine, pentru ca faci totul tu insuti de la A la Z si folosesti doar ingrediente bune si de inalta calitate. Aluatul foietaj de la Boromir este de cea mai buna calitate, crema delicata din mijloc este gatita cu vanilie reala, fara aroma artificiala, iar glazura nu contine aditivi.
Dar trebuie sa stii ceva chiar la inceput: productia componentelor individuale (umplutura, glazura cu zahar) este relativ usoara. Dificultatea vine la final si consta in taierea bazei feliilor de crema in felii de crema individuale, frumos portionate. Dar, cu putina practica si un mic truc, acest efort poate avea succes si nimic nu sta in calea „celor mai bune felii de cremsnit din lume”.
Pentru foi, este suficient sa intri pe site pentru a verifica foi de cremsnit pret de la Boromir , cu ajutorul lor reusind sa gatesti acest desert delicios cu crema de vanilie.
Cremsnitul este o prajitura specifica romanilor, dar variante ale acestei prajituri sunt intalnite si in alte tari europene, precum:
- Slovenia: aici prajitura poarta numele de blejska kremsnita si este o specialitate a orasului Bled. In plus, peste crema de vanilie se adauga un strat subtire de frisca, ceea ce are rolul de a mai diminua gustul dulce al acesteia
- Elvetia: prajitura consta din trei straturi de foetaj si doua de crema de vanilie sau mascarpone cu vanilie. Deasupra se adauga o glazura de lamaie.
- Austria: prajitura poarta aici numele de Cremeschnitte, iar crema este realizata dintr-un amestec de smantana, galbenusuri , faina si albusuri.
Crema de vanilie / crema
Pregateste crema de vanilie conform acestei retete:
- 1 litru de lapte
- 250 g zahar
- 3 oua
- 100 grame amidon de porumb
- 50 grame unt
- pastaie de vanilie
Modul de preparare este foarte simplu: toate ingredientele se pun intr-o oala, pe aragaz si se aduc la punctul de fierbere, amestecand mereu. Dupa ce fierbe, se adauga untul si vanilie, pana in momentul in care ajunge la consistenta dorita.
Intinde peste prima foaie de foietaj crema/ budinca de vanilie si asigura-te ca nu se scurge pe parti. Acum asezati a doua foaie de foietaj si apasa usor.
Acum curata si indreapta laturile feliilor de crema cu ajutorul unei spatule de tort. Orice crema stoarsa este indepartata cu ea, gaurile existente sunt inchise cu crema suplimentara.
Pentru glazura, incalzeste scurt gemul de caise intr-o tigaie mica si apoi folositi o perie pentru a intinde un strat subtire pe suprafata ultimei baze de foietaj.
Se amesteca zaharul pudra cu apa si se toarna uniform pe suprafata. Apoi foloseste spatula pentru a distribui peste tot. Daca o parte din glazura se scurge pe laturi, poate fi, de asemenea, curatata cu grija din nou cu ajutorul spatulei pentru tort. Lasa glazura sa se usuce aproximativ 5 minute.
Se taie cu grija, cu ajutorul unui cutit ascutit, care se inmoaie mereu in apa fierbinte, pentru a putea reusi sa se taie bucatile perfecte.